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Archives for Jaiak

Portugaleteko Koadrilak ya ha presentado el programa de San Nicolás 2012 Nikolas Deuna que se celebrará el 8 de Septiembre

La Cofradía de San Nicolás fue creada en el siglo XVII, bajo la advocación de San Nicolás y San Telmo. Es una de las fiestas más populares en Portugalete y durante estos últimos años la han organizado las cuadrillas del pueblo.

La primera vez que se celebró San Nicolás fue en 1651. Luego volvió a celebrarse en 1951 y quedó de nuevo en el olvido. Así hasta que hace 25 años las cuadrillas de Portugalete se organizaron y volvieron a impulsarla. Para celebrarlo, alrededor de 28 cuadrillas ocupan cada año el paseo y los jardines frente al Ayuntamiento.

El programa de la fiesta este 8 de septiembre en honor a San Nicolás, comienza a las 10:00 de la mañana con el txupinazo y ofrenda floral al santo.

Las citas importantes para las kuadrillas y portugalujos el día se Nikolas Deuna son el “Concurso de Marmitako, Tortillas y Sangría”, con la inscripción a las 11:45, presentación a las 14:30 y entrega de premios a las 15:30

A las 12:00 la noveda edición de la “Cucaña Popular”

 

Sobre las 20:00 la tradicional y popular “Romería”

Ya en la noche, a las 22:00 la “Bajada de kuadrillas desde el Cristo”

Os dejamos el cartel del programa de fiestas

Fuentes: eitther.blogspot.com.es, nikolasdeuna.com, elcorreo.com, ojillovisual.blogspot.com.es

Las cuadrillas de Mezkiritz disfrutan en fiestas del cordero al estilo Zikiro (Valle de Erro – Navarra)

El pasado lunes 30 de Julio las cuadrillas de Mezkiritz, unos 75 mozos y mozas, se juntaron alrededor de las brasas para disfrutar de cordero asado al estilo Zikiro y cocinado por Tomás Hernández, que es uno de los pocos cocineros que mantiene una tradición gastronómica ancestral que fue recuperada en Mezkiritz hace ahora seis años.

Tal y como explica el propio Tomás, el día comienza sobre las once de la mañana preparando los primeros fuegos de leña de haya. En esta ocasión se han sacrificado tres corderos y medio y poco a poco se va acercando a la brasa la carne dejando que escurra bien la grasa. Parte del secreto es que se tiene que calentar poco a poco y sin duda el gusto es mucho mejor que la preparación al horno o a la parrilla. El cordero al estilo zikiro no tiene nada que ver con el cordero asado, hay que probarlo. El toque final y que deja la carne esté en su punto, es el propio jugo del cordero que se prepara con coñac, aceite y ajo. Y para comerlo, antes se sirve una piperrada a base de pimiento, cebolla, tomate, carne cocida y ajo, y después del cordero siempre ayuda a bajar la comida un buen caldo, sin olvidar un buen vino que acompañe.

¿Qué es el Zikiro?

La traducción exacta es “Carnero castrado”. Es un cordero criado en el campo, aprovechando los recursos de la zona y dando una carne de extraordinario sabor y valor nutritivo. Una de las cosas más importante del Zikiro es el poco consumo energético necesario para su cría. Para su manejo en el campo, dado que la edad de sacrificio es a partir de un año, es necesario castrarlos, y de ahí su nombre: Zikiro.

La carne del Zikiro necesita un proceso de maduración, pudiéndola hacer a la brasa, asada o guisada, dependiendo de las piezas. Para entenderlo bien, el Zikiro en ovino sería como el buey en vacuno, o el cerdo ibérico de bellota que pasta en las dehesas o el capón en el pollo.
Antiguamente, los pastores hacían Zikiro para comer en casa, ya que no importaba que se pasaran de peso. Al no tener frigoríficos, era la forma de tener carne todo el año. En las celebraciones hacían el Zikiro asado entero atravesado con unos palos.

Hoy en día se utiliza la palabra Zikiro para explicar la forma de asar, es decir, se dice: “Hay una comida popular y van a hacer Zikiro de ternera o Zikiro de cordero”, y se debería decir: ”Se va a hacer ternera al estilo Zikiro o cordero al estilo Zikiro”.

Mezkiritz

Al pie del puerto que le da nombre y entre un paisaje de setos y campos, se encuentra Mezkiritz, precioso pueblo conformado además por los barrios de Txorrondo y Biritxikar.
Destacan, en su arquitectura civil, sus grandes casas, con tejados a dos aguas y fachadas con contrafuertes.

Cuna de grandes artesanos en madera, cabe citar en este aspecto a los cuchareros (Marcos Saragüeta), así como a una mujer que destacó en el mundo de las letras y el euskera: Perpetua Saragüeta, escritora de cuentos y estudiosa de la etnografía de la zona.
En este pueblo de gran belleza paisajística, se celebra el Bost-kirol, competición de pelota donde se practican 5 modalidades en un mismo encuentro.

Valle de Erro

Erro es un valle del pirineo navarro que se extiende a lo largo de 144,28 km². Limita al norte con la Baja Navarra y con el Valle de Baztan (monte Alduide); por el este, con Auritz-Burguete y con el Valle de Arce. Con el Valle de Lizoain por el sur; y por el oeste, con el Valle de Esteribar y con Baztan.
El municipio esta compuesto por 10 concejos: Aincioa, Espinal, Viscarret-Guerendiáin, Erro, Esnoz, Linzoáin, Mezquíriz, Olóndriz, Ureta y Cilveti. Y por 3 Lugares habitados: Ardaiz, Loizu y Urniza.

Erro es un topónimo de significado y origen desconocido. La palabra erro significa raíz en lengua vasca y algunos autores como Arturo Campión defendieron que el nombre del valle pudiera tener ese posible origen etimológico. Se ha tratado de buscar relación también entre el nombre del valle y palabras vascas como errota (‘molino’), errotu (‘arraigado’), errobi (‘torrente, río’), erroitz (‘precipicio’).

Fuentes: noticiasdenavarra.com, carnecologicaranda.com

El 6 de Agosto la cuadrilla Los Txismes hará entrega del premio Txisme Honorífico 2012

Han llegado a los sesenta, pero como la misma kuadrilla dice, «ni Dios se jubila». Salen sólo el 6 de agosto, el que ya es su día, y este año están preparados para convertirlo en algo especial. Desde que en 1950 un grupo de jóvenes dantzaris y amigos decidiera fundar la cuadrilla de Los Chismes, ha habido muchas salidas. De hecho, el grupo se montó para poder ir a los toros en cuadrilla, aunque luego la faena quedara en segundo plano dejando paso a los bares, la música y el almuerzo. La blusa por aquel entonces no se llevaba, sino que se utilizaba sólo para no manchar la blanca camisa.

En el año 2000, con motivo del cincuenta aniversario y gracias al esfuerzo de algunos de los integrantes de la cuadrilla, se recuperó aquel estilo y aquellas ganas de disfrutar, instaurándose desde entonces el día 6 de agosto como un día señalado y cita ineludible para todos Los Txismes.

Este mismo 6 de agosto la cuadrilla de Los Txismes hará entrega del premio Txisme Honorífico 2012 a una de las personas o colectivos populares de la ciudad en reconocimiento a su aportación al ambiente festivo de Vitoria-Gasteiz durante estos días.

En 2010 Los Txismes celebraron su 60 aniversario pero este año también se ha organizado un programa especial para el disfrute de la cuadrilla y de la ciudadanía.

El acto central tendrá lugar a la 12.30 del mediodía del 6 de agosto bajo la hornacina de la Virgen Blanca, donde como cada año, se hará la ofrenda floral a la Virgen, además del posterior aurresku de honor. Tras él, se hará entrega del premio Txisme Honorífico 2012. Esta cuadrilla de Blusas entrega anualmente este detalle en reconocimiento a la aportación que diferentes personas o colectivos populares de la ciudad realizan al ambiente de la festividad de la Virgen Blanca.

Este es el programa completo de actividades para el lunes 6 de agosto:
-10.30 Concentración de Los Txismes en el café Victoria de la Plaza Nueva.
-11:00 Almuerzo en el Bar Rosi.
-12.15 Parada en la Sociedad Lagundi, calle Herrería.
-12:30 Ofrenda floral a la Virgen Blanca y Aurresku de Honor en la Balconada de San Miguel.
-13.45 Entrega del premio Txisme Honorífico 2012 en la Balconada de San Miguel.
-13.15 Parada en la Plaza del Matxete
-13.30-14:45: Kalejira por el centro de la ciudad.
-15.00-17:00: Comida en el Hotel Canciller Ayala.
-17:00-18:00: Ida a los toros.
-18:00-20:00: Corrida de toros.
-20.30-22:00: Vuelta de los toros y kalejira por el centro de la ciudad.
-22.00: cena en Bar Otxanda.
-23.00: kalejira nocturna.

Fuentes: noticiasdealava.com, lostxismes, elcorreo.com

El 18 de Julio termina el plazo para inscribirse el día de las Cuadrillas por las fiestas patronales de Santa Ana en Mendaro

Mendaro se encuentra ya inmerso de las cercanas fiestas patronales en honor de Santa Ana.

Esta es su preciosa Ermita

Como todos los años, el día girará en torno al campeonato entre cuadrillas y todos las actividades del día puntuarán para la clasificación final.

La primera actividad será el campeonato de marmitako, que tendrá lugar en el frontón Goñati.

Tras la posterior comida popular llegará el turno de los juegos. Se disputarán los típicos juegos y alguno más novedoso, los cuales puntuarán en la misma cantidad que el resto de las dos actividades que cuentan para el campeonato.

El último acto del día, y el que mayor interés suele despertar entre los mendarotarras, será el concurso de playback. Una vez más, los mendarotarras estrujarán su imaginación y pondrán sobre el escenario de la Herriko Enparantza todo su arte para tratar de arañar los últimos puntos que les den el triunfo en el campeonato de cuadrillas.

Las cuadrillas interesadas en participar en este entretenido día tienen de plazo hasta el próximo miércoles, día 18 de julio para realizar la inscripción. Para ello deberán de pasar por el Txirristaka, Arrats o Uztargi y abonar la cantidad correspondiente a la comida popular.

Fuente: diariovasco.com

San Juanes 2012 San Joanak en Tolosa

Las fiestas de San Juan de Tolosa son cada vez más participativas y los tolosarras lo demostraron el sábado 23 de Junio en un arranque de fiestas impresionante.

Un poco de historia

El Zortziko de San Juan, la Bordon Dantza y el Aurresku se bailan en Tolosa el día de San Juan.

El grupo de danzas lo integran 25 dantzaris. Muy de mañana las calles de Tolosa se engalanan con ramas de fresno. Después de la misa mayor se inicia la procesión y el Alarde, y en el intervalo los bordon dantzaris bailan el zortziko de San Juan mientras que repican las campanas y los fusileros disparan sus salvas. Durante la procesión los bordon dantzaris bailan el zortziko dos veces sin herramientas en las manos.

La bordon-dantza se baila por la tarde. La estructura de esta danza es la de una ezpata-dantza, con la diferencia de que en lugar de utilizar espadas se emplean bordones o alabardas. De los 25 dantzaris que forman el grupo 16 permanecen unidos entre sí por medio de las alabardas formados en cuatro filas, siguiendo la estructura de la ezpata-dantza . El capitán, situado a la cabeza del grupo, recoge las cuatro filas de bordones. Tanto en la parte delantera del grupo como en la parte trasera hay cuatro dantzaris con sendas lanzas en la mano.

Juegos populares y marítimos contribuyen a enriquecer una celebración en la que además se produce una guerra de escopeteros.

La fiesta

Los gigantes y cabezudos nunca faltan en las fiestas patronales y tras el txupinazo, ofrecieron su primera danza en la plaza Zaharra entre multitud de aplausos. Y como no, tampoco faltaron las txarangas que siempre se dejan oir en Tolosa, el concierto de la orquesta de acordeones y un concierto del cantautor Anje Duhalde que fue un broche perfecto para un primer día fiestas.

El día de las cuadrillas reunió en la comida popular a más 1.600 personas, y aunque esta vez no hubo un concurso de sombreros como el del año pasado, el ingenio se mantuvo presente y la norma fue llevar puesto cualquier objeto o disfraz que comenzara por la letra ‘P’ en euskera y asistir disfrazados a la comida popular de la víspera de San Juan.

Las hogueras

La costumbre de encender hogueras responde a la adoración de nuestros ancestros por el Sol, y su representación en la Tierra, el Fuego. Mirando alrededor hacia nuestros montes veremos halos de humo junto a los caseríos, que mantienen la costumbre de prender las fogatas en la noche mágica.

La fecha además, coincide con uno de los momentos más importantes del año para las sociedades campesinas que nos precedieron, el inicio de la recolección de las cosechas. San Juan es la única fecha del santoral cristiano en la que se elige el día del nacimiento del homenajeado y no el de su muerte. Aúna dos elementos aparentemente distanciados o antígonos, como el agua y el fuego, pero no tan diferentes.El agua, el bautismo en el cristianismo, tiene un sentido purificador, de limpieza, de la misma forma que el fuego y la hoguera de San Juan limpian y purifican a aquellos que la saltan o danzan a su alrededor.

Fuente: noticiasdegipuzkoa.com, diariovasco.com, ttanttak.com